SE 
Bärbara kaffebryggare
Speciella kaffebryggare
Kaffekvarnar
barista verktyg
Mjölkskummare
Tillbehör
Återanvändbara kaffekapslar
Iskaffe är den perfekta följeslagaren på varma dagar – det kombinerar koffeins uppfriskande effekter med en behaglig förfriskning. Även om det kan verka som en modern trend, går dess historia tillbaka mycket längre. I den här artikeln ska vi titta på olika recept, intressanta fakta och tips om hur man tillagar det hemma som på ett kafé.
De första omnämnandena av kallt kaffe går tillbaka till 1600-talet i Algeriet – den så kallade "mazagran" (en kaffedryck med is och socker).
☕ Vad är iskaffe?
Iskaffe är helt enkelt kallt kaffe som serveras med is. Det finns dock många varianter – från kyld espresso till kallbryggt kaffe till söta och mjölkiga varianter som frappé eller affogato.
Recept på iskaffe:
1. Classic Iskaffe
Ingredienser:
1 kopp starkt svart kaffe (gärna espresso eller mocha)
Is
Socker eller sirap (valfritt)
Mjölk eller växtbaserad mjölk (valfritt)
Förfarande:
1. Förbered kaffet och låt det svalna
2. Häll is i ett glas
3. Häll över kaffet, eller tillsätt socker eller mjölk efter smak
För en tjockare konsistens, prova en mixer – du skapar en "kaffeshake".
2. Kallbryggt kaffe
Ingredienser:
100 g malet kaffe
1 liter kallt vatten
Förfarande:
1. Blanda kaffet med kallt vatten och låt det dra i kylskåpet i 12–18 timmar
2. Sila genom en fin sil eller ett kaffefilter
3. Servera med is, mjölk eller sirap
Fördel: Kallbryggt kaffe är mindre surt och mildare än regular kaffe.
Kallbryggning har troligen sitt ursprung i Japan, där den tillagades redan på 1600-talet som "Kyoto-kaffe".
3. Grekisk frappé
Ingredienser:
2 teskedar snabbkaffe
100 ml kallt vatten
Socker (efter smak)
Mjölk (valfritt)
Is
Förfarande:
1. Vispa snabbkaffet och sockret med lite vatten tills det är skummigt.
2. Tillsätt is, fyll på med vatten och mjölk.
3. Servera med sugrör – typiskt grekiskt.
Iskaffe kan innehålla mer koffein än varmt kaffe – beroende på tillagningsmetod.
Speciellt om det är en kallbryggd dryck som ligger i kallt vatten i 12–24 timmar, tenderar den resulterande drycken att vara starkare, lenare och har ofta en högre koffeinhalt än varmt filtrerat kaffe.
4. Affogato – både efterrätt och kaffe
Ingredienser:
1 kula vaniljglass
1 shot espresso (varm!)
Förfarande:
1. Lägg glassen i ett glas
2. Häll över espresson – detta skapar en kontrast mellan varmt och kallt
Vissa versioner av iskaffe serveras också som dessert – till exempel är vietnamesiskt iskaffe med kondenserad mjölk distinkt sött.
5. Iskaffe TONIC
Ingredienser:
Espresso
Tonic
Is
Citron
Förfarande:
1. Lägg is i ett glas och häll i tonic
2. Gör en espresso och häll den långsamt över kanten av det förfyllda glaset med en sked så att tonic och kaffe inte blandas.
3. Du kan ringla citron över den färdiga drycken
Bonus: Hemgjord karamellsirap – recept:
Du behöver : 250 g strösocker, 1 matsked citronsaft, 130 ml vatten (50 och 80 ml i tur och ordning)
Gör så här : Blanda socker, citronsaft och 50 ml vatten i en kastrull. Värm på medelvärme. Rör inte om, skaka bara kastrullen lätt. När sirapen får en mörk bärnstensfärg, tillsätt gradvis (3 gånger) resterande vatten och vänta tills sirapen börjar koka igen. Ta sedan bort från värmen och låt svalna. Karamellsirap som tillagas på detta sätt håller sig i flera månader i en sluten flaska.
Vi hoppas att vi har inspirerat dig och din aptit. Vi hoppas att vi har inspirerat dig och din aptit.
Skål! :)
Produkter som nämns i artikeln
Relaterade artiklar
